|
|
Orak Arik
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. gemengde groenten naar eigen keuze.( chinese,spits,of wittekool.Dunne
spercieboontjes, tauge, prei, uien,wortelen, rode en/of groene paprika′s) 2 en halve
eetl. olie 2 theel. sambal oelek 3 eetl. ketjap manis 3 eieren zout peper uit de molen
1 mespunt knoflookpoeder 1 mespunt serehpoeder event. 3 eetlepels gebakken
uitjes.( bawang goreng)
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon, snijd ze in stukjes of in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en voeg de groenten in gedeelten toe. Laat alles 3 minuten
bakken, tijdens voortdurend omscheppen. Schuif de groenten naar een zijde van de
wok. Fruit de sambal in de olie op de bodem van de wok. Voeg daarna de ketjap
toe. Laat alles even zachtjes doorkoken. Roer de eieren in een kom los. Klop er 3
eetlepels water, zout, peper knoflookpoeder en serehpoeder door. Schenk het
eiermengsel bij de kokende ketjap. Schep de groenten er snel door en neem de wok
van het vuur zodra de eieren zijn gestold. Doe alles over in een voorverwarmde
schaal. Strooi er gebakken uitjes over.
|
|
|